雲林縣、嘉義縣及臺南市一帶，為文旦柚最著名的生產區域

各產區風土條件、栽培管理及經營方式雖有差異，但主要的特色為：栽培歷史悠久、氣候及土壤條件適宜、栽培技術精進、農戶生產面積規模小、單位面積產值高，屬勞力密集性的精緻化文旦柚生產區域，所栽培生產出之文旦柚具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感，

在全臺文旦柚生產過剩，面積縮減趨勢下，在雲林縣斗六市及南市麻豆區及鄰近地區，近年來文旦柚栽培面積卻是逐年增加，可見當地果農對文旦柚產業發展及競爭力是充滿信心。

由於文旦柚品質受土壤條件、植株樹齡大小及栽培管理之影響，果實品質差異甚大，提供您挑選好吃文旦柚的三個小撇步：
一、外觀及色澤：果皮油胞要光滑、細緻，果皮色澤呈黃綠色，果肉質地相對越細致、口感及風味越佳。
二、形狀：果實形狀以底寬而上尖，底部須開闊而略為內凹，呈短三角形者，且果實端正不歪斜，代表果肉發育正常，品質最佳。
三、重量：用手托托看，果實要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，重量約在400-600公克左右最佳。

消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，且可保存1-2個月，屬於少數耐存放