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富士蘋果是由美國的五爪蘋果與國光蘋果（原產於美國維吉尼亞州）兩個變種雜交得到的。
富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月
