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玉米筍其實就是玉米小時候,是玉米果穗尚未發育完成,果粒硬化前的狀態。一般市面上的玉米筍有分兩種,一種是去殼的,另一種是帶殼的。玉米筍,是廚房中的萬用食材,可烤、可煮,灑點鹽提味,就很鮮甜,天冷還能做為火鍋配料。其實一般玉米筍多是種玉米疏果後的副產品,品質不大穩定!所以我們除原已栽種的<日本牛奶玉米>外,另栽種專產出玉米筍用的<紅鬚玉米筍>,以解決此問題喔!